全台灣走透透
2015年11月5日 星期四
金蒜蛤蜊湯 鮮美甘甜
江浙風味湯品使用大量雞骨、金華火腿熬煮,慢火細燉取出上湯,可用來燉雞,若再經大火滾煮成色白濃稠的濃湯,則可調配麵湯或醃篤鮮等湯品,至於海鮮則以清湯凸顯鮮味。
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