大尾鱸鰻 肉厚膠質足

一般日式鰻魚飯多半使用2、3尾1公斤的白鰻，高雄江戶龍卻改用1隻4斤~6斤重的大尾鱸鰻，不僅肉質厚實，內含的膠質和油脂都更豐富，蒲燒處理後做成鱸鰻丼飯3吃，吃來十分過癮。 報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲

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