全台灣走透透
2015年11月19日 星期四
紹興黃酒 濃醬添韻味
中式料理少不了以酒入菜,尤其重視燜、煮、煨、滷的江浙菜餚,為了提鮮及香味,經常在菜中加入紹興酒、黃酒或花雕酒,那股獨有的馥香增添了濃醇韻味。
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