巧烹南瓜 蒸炸皆美

南瓜皮營養豐富，高雄福華飯店行政主廚楊政霖建議，只要洗乾淨，最好都帶皮入菜，口感也會更豐富。絞肉黃金瓜排因為加入鹹冬瓜和鳳梨豆醬，滋味鹹鹹甜甜，十分下飯。而加了櫻花蝦的南瓜酥多了鮮美海味，吃起來更迷人。報導╱葉盛耀 攝影╱李友欽

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