法國 南針峰天空盒子 踏進宇宙虛無

　位在法國、瑞士、義大利交界的霞慕尼，是知名的滑雪度假村，也是攀登世界名山白朗峰的基地；不過來這裡就算不滑雪、不挑戰白朗峰，光是它悠閒的度假氣氛，以及搭纜車一探南針峰的險絕就值回票價，尤其它還有極獨特的「天空的盒子」，懸空在峭壁上，英文名稱Step into the Void，完全傳達了那種踏入宇宙虛無的奇妙感。　
報導╱楊沛騏　攝影╱薛泰安

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嘉義新港 踏進50年代台灣農村

從嘉義的159縣道兜進鄉間小路，兩旁的農田剛收割完，顯得有些冷清，車行深入新港鄉共和村，一路上沒什麼人車，直到2輛廢棄公車出現，接著1位老人，手牽1匹水牛……我揉揉雙眼，難以置信眼前光景，如誤闖50年代的台灣農村，不真實卻又存在。
報導╱陳姿吟　攝影╱李芃葳

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巴拿馬藝妓咖啡 滑順醇香

今年4月正式開幕的COFFEE LOVER's PLANET，是日本UCC上島咖啡的全新店型，台灣則為世界第一店，不但主打精品咖啡，而且共有7種不同的萃取方式可以選擇，專業但不會讓人感到壓力，值得一探。
報導╱蘇亘雷 攝影╱高大鈞

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造型餐點 千層派酥脆 漢堡吸睛

來自日本的拉拉熊咖啡廳，繼台北首店後，二號店選擇落腳台中市，有別於台北店的風格，台中店以明亮的白色系迎賓，並推出多款台中限定的餐點及甜點，希望區隔不同區域用餐需求。
報導╱陳靜萍　攝影╱黃瓊宏

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現宰肥美活鰻 醬香肉嫩

僕•燒鰻是高雄少數幾家鰻魚專賣店之一，標榜使用3尾1公斤規格的鰻魚，魚肉質地較細嫩，加上鰻魚都經置放淨水中3天吐泥去腥，當天宰殺烹調，鮮香味足，沒有土腥味。
報導╱顏怡今 攝影╱李友欽

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美式料理 豪邁大份量

豪邁量著稱的美式食物，美味又療癒，西華飯店行政副主廚林玉罡教大家自製美式食物讓全家大飽口福。林玉罡說：「選脂肪較少肉類，配辛香料醃就很美味。」
報導╱林沛縈 攝影╱黃天佑

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葡萄牙 探美麗酒鄉

葡萄牙的中文譯名，雖是從其發音直譯而來，但她的確有連綿無盡的葡萄園，並產出著名的波特酒。位於北方的多羅河谷(Douro Valley)，是葡萄牙最重要的產酒區，河岸邊一望無際的葡萄園，帶來迷人的田園風光與酒鄉情調，讓旅人放慢腳步，感受此地的美景與佳釀。
報導、攝影╱陳彥豪

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吃火鍋呷冰棒 怎一個爽字了得

肉大人Mr. Meat肉舖火鍋，去年開幕時以歐美肉舖概念提供顧客多達20種肉品選擇引起話題。今年，肉大人再出招，與台南霜淇淋名店蜷尾家合作，推出只送不賣仿肉造型冰棒，有綜合野莓和法國血橙等2種選擇，吃完涮肉片再來支酸甜冰棒，很是合拍。
報導╱邱俊智 攝影╱陳逸宏

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香煎嫩豬肝 Q綿飄醬香

高雄美術館周邊的青海路上，自從多年前帕莎蒂娜進駐之後，幾年下來這條街堪稱是美食聚集地，最近又有貳哥食堂進駐，菜單裡有7成是台菜，且不少都是費工的私房好菜。報導╱葉盛耀 攝影╱林宏洲

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馬鈴薯料理 紮實飽足

馬鈴薯的吃法變化多端，不管是鍋煎或是焗烤，鬆軟綿密的口感都很討喜。裕元花園酒店西餐主廚詹超然示範西班牙烘蛋和乳酪洋芋派等2道以馬鈴薯為主角的歐風料理，每一口吃起來都好滿足。
報導╱陳靜萍 攝影╱張世平

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肥美鯖魚 煎煮烤烹鮮味

時序入秋後，鯖魚正值肥美，且價格平實，油脂又豐富，只需簡單烹調就很美味，弘學苑講師楊盛堯設計了4道鯖魚料理，一起來大啖鮮美滋味吧。
報導╱陳靜萍 攝影╱陳志淵

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南投 重新發現日月潭

今年5月中旬之後，來台的中國觀光客明顯變少了，這也讓南投知名的日月潭風景區，不再滿是遊覽車、滿是人潮。現在的日月潭，靜謐清幽、更有風韻了，找個時間來個2天小旅行，青山綠水、波光粼粼，是重新發現日月潭樸素之美最好時機。
報導╱齊佑誠 攝影╱林永昌、高大鈞

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罐頭輕鬆變好料 吃飽也吃巧

不論是農曆7月拜拜，還是防颱準備，家中常準備許多罐頭食物，若是吃膩了罐頭原味，不妨試試台中星享道酒店自助餐廳副主廚洪家華的食譜，鮪魚、泡菜、水蜜桃及肉醬，都能變成吃飽也吃巧的菜色。　
報導╱廖玉如 攝影╱黃瓊宏

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食玩紐西蘭 噴汁果物新鮮嘗

紐西蘭的外來移民多元，外來的動植物也很多。不但原產於南美高原的草泥馬適應良好，原生於中國四川的奇異果也蠻中意這塊純淨土地，在火山土壤上開枝散葉竟長的比原產地還好。紐西蘭為食材輸出大國，讓味覺認識能量最飽滿的新鮮食材、體驗最低程度的食品加工，就來紐西蘭吧！
報導、攝影╱賴佳昀

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軟嫩酪梨 甜鹹都有味

營養豐富的酪梨，8、9月進入盛產期，現在品嘗最當令，台中星享道酒店久享日本料理主廚陳慶安將酪梨搭配燻雞、牛奶、番茄與鮭魚等，不論甜、鹹口味，吃來都很爽口。
報導╱廖玉如 攝影╱黃瓊宏

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台南 二寮觀日出雲海 遊農場逛老街

新北石碇的小格頭、中部南投的五城(金龍山)、台南左鎮的二寮並列台灣低海拔日出海雲3大名景，其中又以台南二寮的日出因照耀在月世界地形上，更顯獨特，看完日出，還可直接「走進」月世界裡，欣賞罕見的地景地貌。二寮還有鄰近觀日出景點的農場、民宿方便下榻，有新化老街可嘗古早味點心，串聯出豐富多元的玩法。
報導╱楊沛騏 攝影╱陳逸宏

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蘋果焦糖千層 餅酥餡香

187巷的法式原本是烘焙教室，擴大營業後增加了甜點舖，4月份還邀請曾任職於法國米其林三星餐廳主廚文森馬利(Vincent Mary)來台授課，日前他二度來台，8/27前推出客座甜點，9月起，這些客座甜點也將正式開賣。
報導╱黃翎翔 攝影╱周頌德

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稻草牛滷汁香 冬瓜盅清甜

去年開幕時曾引起轟動話題的与月樓，經過一段時間沉潛後，找來曾任台北寒舍食譜主廚的許文光擔任行政總主廚，重新調整菜單，朝更精緻的粵菜路線轉型。
報導╱陳靜萍 攝影╱葉仁傑

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活鮑燉水鴨 用料不手軟

高雄MERCI擁有多個包廂，因應老主顧要求，推出預約制桌菜，每道菜約8~10人份，價位也高檔，尤其1鍋要價8千元的鮑魚燉水鴨，工序繁雜且用料不手軟，精采可期。
報導╱葉盛耀 攝影╱林宏洲

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彰化芳苑 搭牛車 採蚵仔

在咱們寶島的鄉野田間，想遇到黃牛還不算太難，但你可曾見過濱海的採蚵牛車？2年前，在紀錄片《看見台灣》中，彰化芳苑的牛隻拉著車，陪伴蚵農現身在濕地，獨特的漁村風光，深植人心。今年7月，「牛車採蚵」正式被登錄為彰化縣無形文化資產，傳統價值不言而喻。報導╱陳姿吟
攝影╱李芃葳

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三重知高飯 滷香味濃

位於三重溪尾老街的玉知高華知高飯館，擁有近40年的歷史，在當地名聲響亮，主打的知高飯，滷香味濃，有人一吃成主顧，也有人千里迢迢趕來，只為嘗一口彈牙的豬蹄膀。
報導╱孫守萱 攝影╱吳朝奎

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無錫4大船家菜 美味一次嘗

全國大飯店4樓的全福樓，為台中老字號的江浙菜餐廳，每年推出一個主題宴，繼4大美人宴、上海本幫菜之後，今年以曾在江南一帶流傳百年的水上筵席船家菜為題，捎來無錫太湖知名的4家船菜和無錫小吃。
報導╱廖玉如　攝影╱王文廷

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1鴨2吃 皮脆肉嫩好過癮

高雄老店老正興4月熄燈，第二代周一晉另起爐灶，在中山路上開了可樂哥餐廳，除老正興的招牌菜1鴨2吃，另主推家常菜，餐點價位從120元到280元不等，平價收費很親民。
報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲

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秋日歐風宴 滿室生香

早秋的夜裡開始有微涼感，讓人對香氣馥郁的菜色特別渴望。美福大飯店歐陸餐廳GMT的主廚邱奕傑，就教大家簡單利用各種西式辛香料與食材，讓傳統的歐陸菜滋味更豐富。
報導╱林沛縈　攝影╱陳逸宏

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西班牙 梅里達 發現小羅馬

古羅馬時代的西班牙，曾存在一條南北向的「銀之路」，將伊比利半島北方的礦產，源源不絕送往南方。在這條古代商道上，有座城市見證了古羅馬的榮光，競技場、劇院、古堡、羅馬橋等遺跡，歷經2000年風霜歲月，依舊挺立。這座如今人口僅約5萬餘的寧靜邊城，叫做梅里達(Merida)。
報導、攝影╱陳彥豪

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黃金蝦球 酥爽味鮮

新開在微風廣場的香茅廚，原本是寒舍餐旅的館外餐廳泰喜歡，由壹舍國際更名接手經營後，仍延攬泰菜名廚李明芢為行政主廚，並微調菜色，主打精緻泰國菜，餐點製作用心，值得一試。
報導╱蘇亘雷
攝影╱吳朝奎

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厚切豬排 吃來好有感

在台北人氣很夯的日本杏子豬排，全台第16號店7月落腳台中廣三SOGO百貨，名店加上平價，因此用餐時間總是人山人海，即使平日午餐也得候位近20分鐘，最吸引人的關鍵就在於厚切豬排。
報導╱廖玉如　攝影╱吳朝奎

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澎湃鮟鱇鍋 1600元嘗得到

每到下午5點，常看到海老海鮮燒烤老闆許吉成風塵僕僕回到店裡，他每周親自到東港約3次，為的就是取得最新鮮的魚穫。最近還嘗得到相當豐盛的鮟鱇魚鍋。
報導╱葉盛耀
攝影╱李友欽

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樂此不啤 調飲創意喝

啤酒種類極多，除了帶著釀造材料的風味，也可搭配各種食材做成創意調飲。Closet Restaurant & Bar調酒師Pei就發揮創意，跨界混搭，開發出4款讓人驚豔的啤酒調酒。
報導╱蘇亘雷
攝影╱高凱新

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韓國慶州 記憶的月亮村 尋老味道

韓國慶尚北道的慶州，以「沒有屋頂的博物館」稱號聞名，除了市內不乏古蹟，如佛國寺、石窟庵或大陵苑等，吸引各地旅客前來。當地人卻也著迷於如「記憶的月亮村」這樣的懷舊景點，充滿老時代驚喜，月亮村模擬慶州早期山坡上的村落，讓人重返韓國50年代光景。
報導、攝影╱陳姿吟

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新北石碇皇帝殿 稜線縱走愛情山

新北石碇皇帝殿、二格山系的筆架連峰，以及新北三峽五寮尖，並稱北台灣3大岩場。其中皇帝殿屬伏獅山系，海拔最高的東峰僅593公尺，不算太高，但岩壁險峻、稜線瘦長，大學生、年輕男女攀爬常需相互扶持、共度關卡。看大家爬得認真，山神偶爾也兼當月老，成就不少良緣，皇帝殿因此又被暱稱為「愛情山」。
報導╱賴佳昀
攝影╱黃天佑、王永村

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新竹 五峰 賞雲海夜色 農場採小藍莓

8月中下旬台北依舊燥熱。但驅車到新竹五峰從122縣道轉大鹿林道，搖開車窗便感涼風拂面，山下悶熱不斷遠去。到海拔超過1900公尺雪霸農場，薄霧籠罩、楓葉轉紅，已有幾分深秋氣息，讓人感受山林涼爽愜意。
報導╱陳彥豪　攝影╱翁玉信

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粵式功夫菜 宴客超澎湃

八大菜系中，粵菜因採用大量高檔食材，在桌菜、宴客菜獨佔鰲頭，在業界享有盛名的廣東菜大廚郭泰王，以尋常食材做成擺盤精美又細緻的宴客菜，獨到的調味，食來噴香有味。
報導╱黃翎翔 攝影╱張世平、王永村

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葡萄牙波爾圖 優游絕美世界遺產城

蜿蜒於伊比利半島上的多羅河，在葡萄牙境內一路穿梭酒鄉，當她即將進入大西洋的那一刻，一座兼具氣派與優雅的美麗港都，正在河口迎接她的到來。坐落於多羅河口的波爾圖(Porto)，優美的港濱風情、連綿的歷史古蹟、醇厚的葡萄美酒，都令人甫置身這座世界遺產古城，便為之沉醉。
報導、攝影╱陳彥豪

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牛奶花膠燉烏雞 奶香清雅

由圓山飯店與聯合利華飲食邀請來台客座的港籍主廚林鎮國，擁有超過50年的廚齡，他20多年前加入順德順峰集團後將順德菜發揚光大。此次帶來7道經典順德名菜即日起在圓山飯店金龍廳常態供應，由主廚許耀光為饕客們呈現順德菜鮮爽嫩滑風味。
報導╱林沛縈 攝影╱高凱新

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龍蝦饗宴 水煮味鮮 炭烤噴香

以法義排餐料理聞名的TR Kitchen，8月開始推出周五限定龍蝦夜，利用水煮、焗烤、炭烤、清炒等方式料理加拿大海域空運進口的活龍蝦，呈現多樣滋味。
報導╱陳靜萍 攝影╱黃瓊宏

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燒烤加蒸鍋 1桌5吃好享受

五角銀餐廳標榜同時享受燒烤和蒸鍋，1桌5吃包含燒、蒸、涮、煮、熬。有趣的是蒸鍋，以涮煮食材和熬粥的湯鍋做底，上頭疊起一層層的蒸鍋，炊蒸各樣食材，菜單上雖然寫9鮮塔但其實只要吃得完、口袋夠深，疊10層、12層也沒問題。
報導╱顏怡今 攝影╱李友欽

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私房宴客菜 共享好食光

旅居泰國多年的空間設計師葉裕清，近年將觸角延伸到餐飲事業，陸續打造了泰老爺、肉舖廚房等，做得一手好菜的他，在往返各地的忙碌行程間，仍會抽空下廚享受在家宴客、與知己對飲的好食光，來看看他的私房宴客菜。
報導╱林沛縈 攝影╱張世平

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嘉義 遊文創園區 賞夜光3D展

綠布幕前，魔術師輕舉他的雙手，手上像是裝有強力磁鐵般，我的身體竟被吸附整個人飄浮在半空中……其實，這是一幅3D畫作，有畫得生動的魔術師及布幕，至於其他的全是我的想像。這裡是嘉義舊酒廠化身的文創園區，今年5月起，百年歲月建築陸續開放、辦起藝術展，荒廢30年之久的場域，宣告重生。
報導╱陳姿吟　攝影╱李芃葳

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五寶牛肉麵 湯頭層次豐

新開在敦化南路巷內的總裁牛肉麵，是中租企業旗下成旅觀光的全新館外餐廳品牌。主打精緻麵點，也有飯類、小菜等其他餐點。製作過程繁複用心，但定價合理，值得一試。
報導╱蘇亘雷　攝影╱葉仁傑

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鮮嘗現採杏鮑菇 串燒滋味豐

印月集團向來走高單價路線，4月新開的山鯨燒肉延續集團的創意風格，在裝潢鋪陳下了很多功夫，一步一景，滿足現代人拍照打卡的欲望。餐價也向年輕人靠攏，即便是高檔的和牛也訂在千元以下，串燒、熟食更是親民。菜色多元、加上誇張造景，一開張即成為當紅炸子雞。
報導╱廖玉如　攝影╱王永村

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酥皮焗叉燒包 3天賣萬顆

擁有米其林一顆星殊榮的港點品牌添好運，終於到高雄的漢神巨蛋百貨內開設南台灣首家分店。端出鹹點25道，甜點2道，並有3道高雄店專屬的菜色，每份價位78元~138元間，平民的星級港點，掀起港都人的朝聖熱潮。
報導╱葉盛耀　攝影╱林宏洲

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咖啡派對 百變好滋味

咖啡也可和茶、果汁做成調飲，擁13年咖啡經歷的Moa，示範以各種咖啡豆製作出咖啡調飲和甜點，簡單又有趣。
報導╱孫守萱　攝影╱吳朝奎

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花蓮 住創意旅店

在飯店大廳裡攀岩、玩滑板，有沒有搞錯？花蓮最近有許多新開幕的新興旅店，一間比一間顛覆搞怪，不但公共空間活潑有趣，也有主題各不相同的藝術客房，帶來感官新刺激。遊走於新奇有趣的住宿空間，看老屋變身後競飆創意，也為後山之旅增添另類趣味。
報導╱陳彥豪 攝影╱薛泰安

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家常涼菜 爽口好開胃

天氣熱讓人食欲不佳，來幾道開胃不燙口的涼菜，頗能甦醒味蕾。高雄福川町主廚張原彰提醒：「龍鬚菜、茄子等蔬菜汆燙冰鎮後，一定要瀝乾，否則沒瀝掉的水分會稀釋醬料及配料的味道。」
報導╱顏怡今
攝影╱林宏洲

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屏東小琉球 遊訪山豬溝

屏東琉球嶼，台灣離島中唯一的珊瑚礁島，被石灰岩覆蓋著，無論海邊或丘陵地，都有得天獨厚的絕美景致；尤其走訪山豬溝，除感受大自然鬼斧神工，也能在酷熱難耐時換得一抹清涼；或前往在地人才知道的小店，一飲時令水果製成的各種飲品，消暑又健康。
報導╱陳姿吟　攝影╱高世安

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山藥巧入菜 美味無負擔

山藥口感清脆，磨成泥後則變得黏稠滑潤，且據《本草綱目》記載，山藥有益腎氣和健脾胃的好處，台中明德中學餐飲科學生王俞旋示範了和洋風味山藥菜餚，吃來都很清爽。
報導╱廖玉如　攝影╱高凱新

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新北 攀登平溪小黃山 挑戰聖石傳說

來訪平溪小鎮，除了放天燈，爬山也是不錯的選擇。孝子山、慈母峰、普陀峰3座小山丘，合稱孝子山群峰，也有人稱之為平溪小黃山，拔地而起的巨石裸壁，矗立於青山綠林間，標高雖不及500公尺，但仍然氣勢獨具。只要約1個小時，3座小山丘便可一次輕鬆挑戰。
報導╱齊佑誠 攝影╱高大鈞、薛泰安

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平價黑木耳 鹹甜都誘人

價格平實、熱量又低的黑木耳，一直是熱門的養生食品，台中長榮桂冠酒店長園中餐廳主廚吳學明設計了3道木耳料理，做法相當簡單，不管甜鹹都美味。
報導╱陳靜萍 攝影╱葉仁傑

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嘉義 住山間民宿 探祕境竹林

山路兜轉，一路穿過茶園與竹林，來到其實不產龍眼的梅山鄉龍眼村，山中杳無人聲、蟲鳴四起，如入世外桃源。深山村落裡，老三合院的主人煮好咖啡，接待遠來訪客。而走過半世紀的老茶廠，也備有空房讓人留宿。回歸自然其實如此簡單，穿過一條彎曲山路，青綠山林、靜謐山村便在眼前。報導╱陳彥豪　攝影╱高世安

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