蓮藕料理 潤肺好呷

想吃脆一點的蓮藕，台中明德中學餐飲科學生廖嘉渝建議選擇氣孔較粗大的；要鬆軟一點的，就選藕與藕相連中間的節較長的，比較成熟；需長時間燉滷，則挑藕身短粗圓潤型。
報導╱廖玉如 攝影╱黃瓊宏

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