酸甜鳳梨 果香解油膩

今年鳳梨盛產，品質好又便宜，除了當水果吃，還可入菜或是做成水果莎莎、果醬，酸甜果香能挑動夏天鬱鬱不振的味蕾。波波加洛主廚陳韋丞說：「做果醬的鳳梨要挑選熟透的，拿來火烤做雞肉串則可以挑選約9分熟的鳳梨。」
報導╱顏怡今　攝影╱林宏洲

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