下飯好菜 香噴惹味

料理中加入辛香料，除了去腥壓臊、增味提香，還可以刺激食欲，台中阿秋大肥鵝太平店主廚吳嘉福把蔥、蒜、辣椒、九層塔、洋蔥、薑與胡椒等入菜，做出3道風味不同的噴香好菜。報導╱廖玉如 攝影╱高大鈞
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