雞蛋 雞胸 妙烹討喜餐點

雞蛋只要花點巧思，就能提升口感與價值。法式料理私廚劉瑩琪以各種狀態的蛋，幫餐桌上可口的菜色串場，不管是溏心蛋或是全熟蛋，稍微設計後，就帶來滿滿的驚喜。而雞胸肉因油脂少，質地略乾，但只要透過適當烹調，吃來會很爽口，三信家商餐飲科中餐教師林蕙招也示範了美味的雞胸肉料理。
報導╱蘇亘雷、顏怡今 攝影╱高凱新、林宏洲

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