噴香炸物 涮嘴好味道

熱騰騰的炸物，不管是蔬菜、海鮮、肉類，油炸後都有誘人的魔力，叫人難以抗拒，高雄市農業局蓮潭旗艦店餐飲總監王志文示範3道炸物料理，他說：「食材沾裹麵糊或麵粉要均勻，不要太厚，起鍋前開大火逼油，避免過於油膩。」報導╱顏怡今 攝影╱李友欽

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