大師開課 義猶未盡

由《蘋果日報》副刊中心美食組所經營之臉書社團「蘋果花愛鑄鐵鍋」舉辦的年度活動《蘋果花×曉學堂．大師講堂》，也力邀王嘉平加入授課的大師陣容。在課堂上王嘉平以窮人的滋味為切入點，用醃漬和風乾的食材作為主角，搭配現場示範各式道地義式餐點，讓學員在品嘗的同時，了解為何捨棄新鮮食材，以及美妙的轉化風味。

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