椰香甜品特調 濃濃南洋風

盛產於南洋地區的椰汁、椰漿，只要加一些在料理中就可以增添不少異國風情，泰棧泰式料理的主廚Leon示範4道椰香風味的甜品與飲料。Leon說：「蝶豆花椰子水凍飲如果想讓外觀更漂亮，可將些許純椰子水先倒在杯底，再加入蝶豆花湯，就會有漂亮的漸層。另外，蝶豆花湯有個特點，就是淋入檸檬汁後，會帶出紫色，但是檸檬汁與椰子水風味不搭，因此不適合用在此杯飲料。」
報導╱葉盛耀 攝影╱李友欽

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