鹽漬 酸豆 巧變美味餐點

西餐料理中常使用的酸豆，帶著迷人的酸香風味，但酸豆其實並非一種豆，而是刺山柑的花苞。河洛企業餐飲總監高楚晹利用鹽漬酸豆加上巧思，設計了韻味十足的美味料理。
報導╱蘇亘雷 攝影╱李芃葳

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