水果入菜 消暑好清甜

夏季是盛產水果的時節，不妨將水果入菜，解膩又清甜。滿穗台菜的主廚連武德示範4道水果料理。木瓜、鳳梨等水果含有天然的酵素，用來醃肉可以軟化肉質，讓醃料更入味，吃來也更健康。他也提醒：「不建議選用烹煮後容易軟爛或變味的水果如西瓜、香蕉或奇異果。」
報導╱林沛縈 攝影╱吳朝奎、王永村

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