伊比利火腿 做開胃小品

伊比利豬肉的美味讓人垂涎，而以伊比利豬腿肉製成的火腿也很受歡迎。city'super賞味廚藝班行政主廚章倩敏以之搭配水果、海鮮及起司，設計4道開胃小品。她說：「醃火腿最適合拿來做餐前開胃菜，不要再加熱烹調，建議搭配生菜、水果或起司，風味更好。」風乾火腿與水煮海鮮也是絕配，適合夏季品嘗。
報導╱陳靜萍 攝影╱葉仁傑

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