義式冷菜 鮮爽開脾胃

夏日炎炎，胃口不佳，不妨試試以水煮等方式烹調的涼拌菜，甚至冷藏後再品嘗，口感更冰涼，絕對能撫慰味蕾。帕狄尼諾義大利廚房主廚何岳宗示範了義式冷菜做法，道道都鮮爽開胃。
報導╱葉盛耀 攝影╱林宏洲

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