廣式片皮鴨 皮脆肉嫩

廣東料理中也有不少令人垂涎的鴨料理，廣式片皮鴨尤其一絕，喜來登辰園的港籍主廚楊華廣累積燒臘、烤鴨近40年功力，手藝讓政商大老都指名一嘗。而極講究火候的香酥芋泥鴨則是醉楓園小館的招牌，更是錯過可惜的經典老名菜。

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