椒鹽豬眉筋 膠質彈Q

陸橋夜市是屏東最熱鬧的地方，不只當地人，遊客也常來此品嘗小吃。已有20多年廚藝資歷的楊名正，4個月前懷抱大顯身手的夢想，在夜市裡開了楊師傅平價風味食堂，椒鹽豬眉筋、冰糖醬鴨翅都是他曾在高爾夫球俱樂部掌廚時，權貴富商、官太太們的最愛。　報導╱顏怡今　攝影╱林宏洲

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