道地水煮魚 麻辣鮮美 巧創鍋物 四川媳婦上菜

對於台灣人將川菜和辣劃上等號，來自中國四川的劉巧說：「道地的川菜不只是辣，還得巧妙地將各種乾辣椒、花椒等幾十種辛香料融合，變化出麻辣鮮香的滋味。」在巧創鍋物水煮魚店裡，一道道菜餚，看起來紅通通的似乎要辣死人，實際品嘗，卻是舒服的麻辣。報導╱顏怡今 攝影╱李友欽

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