全台灣走透透
2015年5月14日 星期四
滇滋味 酸中帶辣
雲南地區包含熱帶、溫帶和高原型氣候,部分地區夏季溽熱,因此料理風味偏重口味,會利用醃菜、酸木瓜、雲筍和番茄等入菜,辣勁吃來開胃,但又不像川菜、湘菜那般熱辣強悍。
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