經典臘味飯 鍋巴迷人

臘腸、潤腸和臘肉是粵菜常使用的3種臘味，臘腸主要原料是豬絞肉，帶點玫瑰露酒香和甜味是最大特色；而潤腸又稱肝腸，材料除了豬肉還有鴨肝，吃來油潤噴香。至於廣東臘肉不像湖南風味帶燻香，油潤鹹美。
攝影╱高世安

詳全文：經典臘味飯 鍋巴迷人
文章來源：http://ift.tt/1VNosQE