中日魚料理 鮮美味細膩

入冬後，魚類會為了禦寒而讓身體脂肪更豐厚，這時候盛產的魚種肉質格外腴嫩。高雄寒軒國際飯店的行政總主廚梁銘禎與日本料理主廚林清玉，聯手示範了8道魚料理，中式、日式兼具，都是讓人回味的家常風味。報導╱葉盛耀 攝影╱李友欽

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