燉和牛臉頰 軟Q膠質豐

開幕3年的夏蒙由擁有日本藍帶料理及甜點雙學位的李韋勳掌勺，最近更新午間套餐的菜色，推出和牛、冷藏美國牛、香草豬、鮭魚等主菜，李韋勳說：「這次我不再強調單吃肉的原味，利用醃泡、醬汁賦予食材新的風味。」
報導╱廖玉如　攝影╱張世平

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