菊花豆腐 展刀工 湯香醇

藝居酒屋料理長陳洪正讀的是建築，卻在接觸日本料理後找到自己的志向，他以細緻的刀工、年輕的想法，推出菊花豆腐、干貝馬卡龍、日式蛋包麵等菜色，相當有看頭。
報導╱顏怡今　攝影╱李友欽

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