鹹香小碟 炸烤涼拌都可口

深夜時刻，若想吃點消夜，或小酌一番配點下酒菜，可參考鮮棧日本料理師傅曾洛錚（音同爭）設計的鹹香小碟菜餚，透過酥炸、煎、拌等手法，半夜品嘗或當下酒菜都很適合。報導╱葉盛耀　攝影╱李友欽

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