香蔥蘿蔔泥豬排 酥香不含油

為了追尋美食，蔡明晏放棄了年薪數百萬元的投資經紀人工作，投入餐飲事業，向日本師傅學炸天麩羅，在西屯路開了天麩羅專門店，主打丼飯、擔擔麵、定食及甜點，酥脆不含油的各種日式炸物，十分受歡迎。
報導╱陳靜萍　攝影╱吳朝奎

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