鱘龍懷石料理伊殿園溫泉

2015年12月24日 星期四

蝴蝶刀 夾心有料


刀工是廚房裡的基本功,卻也是很多人忽略的一環。這次特別邀請到型男大主廚吳秉承還有他的兒子、剛獲得刀王之王鐵人賽冠軍的吳宇強,以菜色搭配刀工介紹的方式,示範各種實用的刀工技法。

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