全台灣走透透
2015年6月18日 星期四
川粵鮮筍 煨炒顯清甘
中式竹筍料理,調味都不會過重,粵菜以煨炒、炊蒸等做法居多,吃來清甜鮮爽。川式口味則顛覆了大家對川菜又鹹又辣的刻板印象,也訴求減少辣椒、香料的使用,才不掩甘甜味。
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