辣味小品 爽口開胃

天氣熱讓你食欲不佳嗎？願景軒主廚沈春法和勇氣廚房主廚李建達聯手示範幾道味道帶辣的小品，吃起來清爽又開胃，讓你食欲大增。李建達說：「芒果入菜時要避免挑選過於熟的，尤其需烤、炒的，以果肉還有點硬的為佳。」沈春法則建議，腰子表面刻花後入滾水立刻關火，以燜代煮，可避免腰子過老。
報導╱顏怡今　攝影╱李友欽、林宏洲

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