醃泡出好菜 開胃下飯

天氣忽冷忽熱，若胃口不佳，不妨試試酸香可口的醃菜。亞都麗緻飯店資深副主廚李文清示範了簡單易做的醃菜，只要掌握製作時不接觸到生水，一次大量製作，即可冷藏保存慢慢品嘗。
報導╱黃翎翔　 攝影╱張世平

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