經典 雲泰料理 下飯也下酒

酸酸辣辣的泰國菜一直很受台灣人喜愛，台中泰一泰雲城廚師黃柏仁，示範3道簡單易做的泰式下酒料理。黃柏仁說：「香酥鱸魚也可改用其他魚類，凡是纖維較粗、適合炸的都好，像黃魚、鯛魚皆可。」而佐魚的青醬裡若能再加點翡翠椒，香氣會更棒。報導╱廖玉如 攝影╱吳朝奎

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