春筍饗宴 口感多變

脆甜的筍子單吃好吃，只要再多一點巧思，還可以變化出意想不到的美味料理。來自澳門的晶贊宴會廣場副主廚陳啟昌今天要示範，如何利用筍子入菜，或與其他食材搭配增加口感，或是挖空填入餡料，吃法多變又迷人。報導╱蘇亘雷　攝影╱吳朝奎

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