鱘龍懷石料理伊殿園溫泉

2015年4月2日 星期四

天婦羅丼 麵衣薄脆


天丼要好吃,炸的手法是關鍵。傳統天婦羅做法是先把麵糊灑到鍋中,再放入食材,快速將炸酥的麵糊沾裹在食材上,不能太厚,也不能太薄,才能造就完美的酥爽口感。

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