張晏瑜健康麵包 無糖無油好軟Q

張晏瑜求學時念的是廣告，受麵包師傅父親的影響而投入麵包業，除了進入國際連鎖麵包店任職廚師數年，還廣讀各種相關書籍，自創一套培養酵母菌種，製作麵團與風味搭配的麵包做法。試吃過番茄紅蘿蔔、洛神櫻桃、鳳梨和南瓜無花果乾等麵包，口感濕潤、風味天然，實在很難想像毫無添加油糖，十分健康。
報導╱邱俊智 攝影╱李芃葳

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