梅花肉 真好呷 油潤不柴

取自於豬肩胛部位的豬梅花肉，瘦肉中帶著漂亮的油花，口感軟嫩，既不像五花肉般油膩、也不似里肌肉那麼乾或腿肉乾硬。日月千禧酒店行政副總主廚黃聰閔以梅花肉設計了4道好菜，不管是煎烤、燉煮或冷盤，道道可口。
報導╱陳靜萍 攝影╱張世平

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