椰香甜點 濃濃南洋風

夏天適合品嘗帶有椰子香甜風味的點心。僑光科技大學的涂政邦老師設計3款點心，奶酪、乳酪球和泡芙多了椰子香甜風味的點綴，變得更有特色。要做出蓬鬆的泡芙，涂政邦提醒：「奶油、鮮奶及水要充分煮到沸騰，快速拌入麵粉後，泡芙烤好後才會膨脹得更好。」報導╱陳靜萍　攝影╱陳逸宏

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