日式 鮭魚小食 美味簡單做

鮭魚肉質肥嫩，MARTIN'S炭火料理工坊主廚阿愷示範鮭魚日式小食。他說：「飯團要捏紮實才不易散開。煎鮭魚時以大火煎香表面，再轉小火讓魚煎熟才會香。」
報導╱葉盛耀　
攝影╱林宏洲

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