大師來台親授 握壽司祕技

有百年歷史的日本壽司名店銀座壽司幸第四代傳人杉山衛，即日起來台客座4天。堪稱江戶前壽司職人的杉山衛，示範了壽司飯炊煮、生魚片切法和握壽司技巧，都是平常只傳授弟子的祕技。
報導╱孫守萱 攝影╱李芃葳

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