鮭魚入菜 款款味鮮明

不飽和脂肪含量高的鮭魚，肉質緊密鮮美，還有豐富魚油，city'super superlife culture club賞味廚藝班行政主廚張倩敏示範3款不同風味的鮭魚料理，張倩敏說：「鮭魚約7分熟時嫩度正好，煎時鍋要夠熱，開始冒煙時再將魚放下鍋煎，才能煎得漂亮酥香」。
報導╱陳靜萍
攝影╱黃瓊宏

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