臘味煲飯 噴香沁鼻

廣東菜中常見的臘腸、肝腸，通常會先汆燙再蒸軟，最常見的是切片做成拼盤，搭配蒜苗品嘗，也可做成噴香的臘味煲飯、或搭配芥蘭菜快炒；甚至加上雞肉炊蒸，都是充滿年味的臘味菜餚。
攝影╱林宏洲

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