契養稻耕鴨 腿胸皆酥嫩

Forchetta 火氣大不僅店名奇怪，就連位置也很特別，坐落在繁華的七期，卻有離塵的幽靜，當家主廚Max從獸醫變景觀設計師，再搖身成為廚師的歷程也充滿戲劇張力，他的料理跟他的人生一樣，不按牌理出牌，新奇又有趣。報導╱廖玉如 攝影╱陳逸宏

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