鱘龍懷石料理伊殿園溫泉

2015年10月29日 星期四

雞內臟串燒 口感講究


日式燒鳥除了雞肉部分,各種雞內臟串燒更是精彩之所在。不管是爽脆的雞胗、雞心,或是彈Q的橫隔膜、稀少珍品如燈籠,都考驗著師傅的火候控制功力,與精準調味。

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