脆皮豬腳 膠質豐富味驚豔

入行26年、曾擔任多家五星飯店行政主廚的吳國慶，終於自己創業，他說：「曾經我也一度很追求華麗的視覺饗宴，這一次想返樸歸真回到味道本身，做了這麼久的菜，我體認到唯有用味道贏得讚同，才能歷久不衰。」
報導╱廖玉如　攝影╱張世平

詳全文：脆皮豬腳 膠質豐富味驚豔
文章來源：http://ift.tt/2d59eWt