大盤雞皮帶麵 香辣夠勁

南晴新疆私房料理以老闆名字為名，南晴是新疆人，有四分之一維吾爾族血統的她，遠嫁台灣高雄後開餐廳，因道地風味頗受當地消費者好評，前陣子轉戰台北展店，店內賣的新疆菜既具清真菜以牛、羊為主食的特點，又承襲了西北菜系重口味的特色，多以爆、烤、燒、醬、蒸等手法烹調，十分夠味。
報導╱陳漢昇　攝影╱吳朝奎

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