全台灣走透透
2015年7月9日 星期四
華麗冷盤 做工細膩
酒家料理是日治時期衍生出的台菜獨特風情,融合福州、閩南、廣東和日本料理手法,口味多元,而在酒家宴中拉開華麗排場序幕的冷盤,也是廚師的試金石。
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