水果冰自己做 沁涼消暑

好熱好熱的夏天，跟著雄崗eagle義式餐廳行政主廚林志忠做幾道水果冰品消暑吧！林志忠說：「鳳梨要切細丁再煮，如此，冰棒的顆粒口感才均勻。動物性鮮奶油打至濕性發泡即可，勿過度發泡，否則和果泥混合時，無法均勻，另外要刮成雪霜的奇異果冰磚，以一般免洗塑膠杯大小較適宜，太小顆不易操作。」報導╱顏怡今　攝影╱林宏洲

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