義式風味 熱情鮮活

義大利因為近地中海魚穫豐富，當地海鮮的處理方式，多著重醬汁與香料的運用。J One主廚Jack說：「台灣因為是海島，跟義大利一樣可以吃到很多新鮮海產。」他以義式烹調的手法，將台灣海鮮的美味活潑呈現。

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