法式煮糖法 精確控溫

法式甜心糖
想在自家製作糖果並不難，只要了解糖因溫度變化可以達到的軟硬度和風味，靠著溫度計精確控制火候，就可以做出讓人感覺甜蜜蜜的法式糖果。
報導╱黃翎翔 攝影╱高大鈞、陳志淵

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