和風台菜 鮮味好迷人 響海鮮 精選食材烹美味

響壽司去年底開了新店響海鮮，這回不賣壽司，改賣海鮮與台菜，原來老闆兼主廚林富煌，不但擁有日本料理的手藝，也有不錯的中餐底子。響海鮮主打用的魚穫跟日本料理同等級，並用和食手法來詮釋食材，味道清爽、擺盤精緻，很有自我風格。報導╱廖玉如　攝影╱陳逸宏

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