多變鰻魚料理 滋味好豐富

4年前以鰻魚飯打開知名度的一膳，儼然已成為台中鰻魚飯的代名詞，為了確保品質，不但跟養殖業者契作、堅持炭烤與自熬鰻魚醬，還變化出多種吃法，讓鰻魚有了更豐富的氣味。
報導╱廖玉如　攝影╱吳朝奎

詳全文：多變鰻魚料理 滋味好豐富
文章來源：http://ift.tt/2cuiVxq